Grano Nero
25,00 €
IGT TOSCANA
Zona di produzione: Conca d’oro , Panzano in Chianti.
Denominazione: IGT Toscana
Annata: 2018
Uvaggio: Sangiovese (40%); Cabernet Franc (15%); Cabernet Sauvignon (15%); Merlot (30%);
Esposizione: Sud Ovest; 350–400 m a.s.l.
Terroir: Il terreno è composto per quasi totalità da Galestro.
Viticoltura: Biologica dal 2008.
Tipo di allevamento: Guyot, Cordone.
Resa Media: 45 hl/ha.
Vendemmia: 12 Settembre – 10 Ottobre
Raccolta: A mano, in cassette.
Vinificazione: Le varietà sono vinificate separatamente, macerazione di circa 15 – 20 giorni sulle bucce con più rimontaggi manuali e quotidiani, fermentazione in vasche inox e cemento a temperatura controllata.
Affinamento: 24 mesi in barriques 2,25 hl di rovere francese.
Produzione: 2000 bottiglie circa.
Temperatura di servizio: 15–18° C
Enologo: Franco Bernabei.
