Costa San Martino
IGT Rosso - 14%
Di colore rosso rubino intenso, un vino fresco, elegante e composto. IGT Costa San Martino prende il suo nome dal versante sul quale si affacciano le vigne, Con esposizione a sud sud ovest proprio davanti alla pieve di San Martino in Cecione. La prolungata esposizione garantisce a questo vino una forte struttura e buona persistenza ma allo stesso tempo si mantiene fresco ed equilibrato, il cabernet ed il merlot donano una nota floreale, senza però disturbare il carattere predominante del sangiovese.
• 75% Sangiovese
• 10% Cabernet sauvignon
• 10% Merlot
• 5% Petit verdeaux
Guyot, cordone speronato
Le varietà sono vinificate separatamente, macerazione di circa 15-20 giorni su le bucce con più rimontaggi manuali e quotidiani, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata.
In botti di legno di rovere francese di piccolà capacità 2,25/5 Hl
12-24 mesi in legno 6 mesi in bottiglia